AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Design of novel functional food products enriched with bioactive extracts from holothurians for meeting the nutritional needs of the elderly

2019

Garcia, J. | Méndez, D. | Álvarez, M. | Sanmartin, B. | Vázquez, R. | Regueiro, L. | Atanassova, M.


Información bibliográfica
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Volumen 109 Paginación 55 - 62 ISSN 0023-6438
Editorial
Elsevier Ltd
Otras materias
Tissues; Cardiovascular disease; In vitro human digestion; Antihypertensive effect; Anti-inflammatory activity; Protein hydrolysate; Antihypertensive activity; Antioxidant; Holothuria forskali; Sea cucumber; Hydrolysates; Sensorial properties
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
Buscar en Google Scholar
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]