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AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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What is soy protein

1972

Wolf, W.J.

Mots clés AGROVOC
essential amino acids ingredients nitrogen content particle size protein concentrates protein isolates protein value soy protein texture
Informations bibliographiques
Food technology
Volume 26 Numéro 5 ISSN 0015-6639
D'autres materias
Water solubility; Food composition and quality - field crop products; Amino acid composition; Food additives (general) - field crop products
Langue
anglais
Note
Includes references.
Type
Journal Article; Text
2024-02-28
MODS
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library

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Liens
https://handle.nal.usda.gov/10113/31626
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