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European perspective on poultry slaughter technology

1999

Uijttenboogaart, T.G.

The slaughter process as it is presently conducted in Europe is described as well as the EU regulation with respect to handling, transport, stunning, killing of poultry. Furthermore, a description of new developments in poultry processing is described with special attention to bird handling and stunning.

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Mots clés AGROVOC

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Informations bibliographiques

Publié dans

Poultry science

Volume 78 Numéro 2 Pagination 295 - 297 ISSN 0032-5791

D'autres materias

Eu regulations; Animal transport; Legislation & jurisprudence

Langue

anglais

Type

Text; Journal Article

Sur AGRIS depuis: 2024-02-28

Format: MODS

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DOI http://dx.doi.org/10.1093/ps/78.2.295

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