AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Influence of simulated upper intestinal parameters on the efficiency of beta carotene micellarisation using an in vitro model of digestion

2008

Wright, A.J. | Pietrangelo, C. | Macnaughton, A.


Informations bibliographiques
Food chemistry
Volume 107 Numéro 3 Pagination 1253 - 1260 ISSN 0308-8146
Editeur
Springer Netherlands
D'autres materias
Micellarization; Physiology of human nutrition; Phase transition; Dietary fat; In vitro digestion; Pancreatin; Beta-carotene
Langue
anglais
Note
Includes references
Type
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
Fournisseur de données
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