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FAO AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

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Incidence of the fermentation temperature on the total fatty acid evolution

1995

Les 2 versions

Santamaría, Pilar | Lopez, Rosa | Gutiérrez, Ana Rosa | Clara A. Diez de Bethencourt | García-Escudero, Enrique

Mots clés AGROVOC
evolution fatty acids fermentation temperature
Informations bibliographiques
Volume 29 Numéro 2 Pagination 101 - 104 ISSN 2494-1271
Editeur
International Viticulture and Enology Society
D'autres materias
Fermentation stops; Total fatty acid; Fermentation temprature
Langue
anglais
Type
Journal Article; Text
2024-02-28
2026-02-03
MODS
Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par National Agricultural Library

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DOI https://dx.doi.org/10.20870/oeno-one.1995.29.2.1132
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