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Efecto de las propiedades antioxidantes del extracto de maguey morado (Rhoeo discolor) durante el procesamiento y almacenamiento

2005

Reyes Munguía, Abigail

Recientemente las industrias de alimentos y la medicina preventiva han expresado un interés considerable en encontrar antioxidantes naturales presentes en las plantas. Maguey morado es una planta endémica del sureste mexicano, comúnmente usada como bebida medicinal para tratamientos de cáncer...

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Informations bibliographiques

Editeur

Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa.

D'autres materias

Antioxidantes--efectos fisiológicos; Té--aspectos de salud; Enfermedades--prevención; Maguey morado

Langue

espagnol; castillan

Format

application/pdf

Type

Tesis De Maestria

Sur AGRIS depuis: 2024-07-23

Format: Dublin Core

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Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad Veracruzana

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http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/2005 http://cdigital.uv.mx/handle/123456789/46761

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