Efecto de las propiedades antioxidantes del extracto de maguey morado (Rhoeo discolor) durante el procesamiento y almacenamiento
2005
Reyes Munguía, Abigail
Recientemente las industrias de alimentos y la medicina preventiva han expresado un interés considerable en encontrar antioxidantes naturales presentes en las plantas. Maguey morado es una planta endémica del sureste mexicano, comúnmente usada como bebida medicinal para tratamientos de cáncer...
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