Sour cassava starch in Colombia

Alarcón M., Freddy; Dufour, D.L.

Sour cassava starch in Colombia

2012

Alarcón M., Freddy | Dufour, D.L.

Mots clés AGROVOC

cambio tecnológico colombia costos de producción cyanogenic glycosides datos de producción food processing industria almidonera manihot esculenta marketing mercadeo procesamiento procesamiento de alimentos processing production costs production data rendimiento starch industry technological changes yields

Informations bibliographiques

Editeur

International Center for Tropical Agriculture

D'autres materias

Glicósidos cianogénicos

Langue

anglais

Licence

Open Access

Type

Book Chapter

Source

Alarcón M., Freddy; Dufour, Dominique. 2012. Sour cassava starch in Colombia . In: Ospina Patiño, Bernardo; Ceballos, Hernán (eds.). Cassava in the third millennium: Modern production, processing, use, and marketing systems . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Latin American and Caribbean Consortium to support Cassava Research and Development (CLAYUCA); Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA), Cali, CO. p. 496-525. (Publicación CIAT No. 377)

Sur AGRIS depuis: 2024-10-31

Date de modification: 2024-10-31

Format: MODS

Fournisseur de données

Cette notice bibliographique a été fournie par International Livestock Research Institute

Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS

Liens

http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_ciat/cassava_in_third_millennium_1.pdf#page=501

Consulter Google Scholar

Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org