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Sour cassava starch in Colombia

2012

Alarcón M., Freddy | Dufour, D.L.

Palabras clave de AGROVOC
cambio tecnológico colombia costos de producción cyanogenic glycosides datos de producción food processing industria almidonera manihot esculenta marketing mercadeo procesamiento procesamiento de alimentos processing production costs production data rendimiento starch industry technological changes yields
Información bibliográfica
Editorial
International Center for Tropical Agriculture
Otras materias
Glicósidos cianogénicos
Idioma
Inglés
Licencia
Open Access
Tipo
Book Chapter; Book Part; Book
Fuente
Alarcón M., Freddy; Dufour, Dominique. 2012. Sour cassava starch in Colombia . In: Ospina Patiño, Bernardo; Ceballos, Hernán (eds.). Cassava in the third millennium: Modern production, processing, use, and marketing systems . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Latin American and Caribbean Consortium to support Cassava Research and Development (CLAYUCA); Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA), Cali, CO. p. 496-525. (Publicación CIAT No. 377)
2024-10-31
2025-06-18
MODS
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por International Livestock Research Institute

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