Sour cassava starch in Colombia

Alarcón M., Freddy; Dufour, D.L.

Sour cassava starch in Colombia

2012

Alarcón M., Freddy | Dufour, D.L.

Palabras clave de AGROVOC

cambio tecnológico colombia costos de producción cyanogenic glycosides datos de producción food processing industria almidonera manihot esculenta marketing mercadeo procesamiento procesamiento de alimentos processing production costs production data rendimiento starch industry technological changes yields

Información bibliográfica

Editorial

International Center for Tropical Agriculture

Otras materias

Glicósidos cianogénicos

Idioma

Inglés

Licencia

Open Access

Tipo

Book Chapter

Fuente

Alarcón M., Freddy; Dufour, Dominique. 2012. Sour cassava starch in Colombia . In: Ospina Patiño, Bernardo; Ceballos, Hernán (eds.). Cassava in the third millennium: Modern production, processing, use, and marketing systems . Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT); Latin American and Caribbean Consortium to support Cassava Research and Development (CLAYUCA); Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation (CTA), Cali, CO. p. 496-525. (Publicación CIAT No. 377)

En AGRIS desde: 2024-10-31

Fecha de modificación: 2024-10-31

Formato: MODS

Proveedor de Datos

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Enlaces

http://ciat-library.ciat.cgiar.org/Articulos_ciat/cassava_in_third_millennium_1.pdf#page=501

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