Evaluación del efecto de la aplicación de tecnologías emergentes (ultrasonido y ultravioleta) sobre la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de jugo de cas (Psidium friedrichsthalianum ) (Berg.) Niedz.) y agua de pipa (Cocos nucifera L.)
2015
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
Pagination
xvii, 160 hojas : ilustraciones (principalmente a color).
D'autres materias
Calidad - evaluacion
Langue
espagnol; castillan
Note
elaborado por Priscilla Sibaja Li ; Ana Mercedes Pérez Carvajal, directora.
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
Type
Theses; Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad de Costa Rica
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS
Si vous remarquez des informations incorrectes dans cette référence bibliographique, veuillez nous contacter à l'adresse agris@fao.org
