Evaluación del efecto de la aplicación de tecnologías emergentes (ultrasonido y ultravioleta) sobre la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial de jugo de cas (Psidium friedrichsthalianum ) (Berg.) Niedz.) y agua de pipa (Cocos nucifera L.)
2015
AGROVOC关键词
书目信息
页码
xvii, 160 hojas : ilustraciones (principalmente a color).
其它主题
Calidad - evaluacion
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
elaborado por Priscilla Sibaja Li ; Ana Mercedes Pérez Carvajal, directora.
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2015
类型
Theses; Monographic; Text
2024-11-12
2024-12-13
MODS
