Trained sensory panellists' response to product alcohol content in the projective mapping task: Observations on alcohol content, product complexity and prior knowledge
2014
Louw, Leanie | Oelofse, Sulette | Næs, Tormod | Lambrechts, Marius | van Rensburg, Pierre | Nieuwoudt, Helene H.
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Cette notice bibliographique a été fournie par Norwegian Food Research Institute
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