AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

The Bifunctional Catalase-Phenol Oxidase of Mycothermus Thermophilum (MtCATPO) Increases the Antioxidant Capacities of its Ortho-Diphenolic Substrates and of Green and Black Tea Extracts

2021

Betül Söyler | Zümrüt Begüm Ögel


Informations bibliographiques
Turkish Journal of Agriculture: Food Science and Technology
Volume 9 Numéro 4 Pagination 689 - 695 ISSN 2148-127X
Editeur
Turkish Science and Technology Publishing (TURSTEP)
D'autres materias
Phenol oxidase; Food phenolics
Langue
anglais

2024-12-11
2024-12-11
DOAJ
Fournisseur de données
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