Effect of frozen storage at -30&amp;deg;C on the survival of chosen indicator microorganisms in minced fish

E. Daczkowska-Kozon; M. Morales-Huaman

Effect of frozen storage at -30&deg;C on the survival of chosen indicator microorganisms in minced fish

1987

E. Daczkowska-Kozon | M. Morales-Huaman

The paper presents changes in number of E. coli, Str. faecalis, psychrophilic psychrotrophic, and proteolytic bacteria surviving frozen storage at -30&deg;C in minced blue whiting without and with additives.

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Publié dans

Acta Ichthyologica et Piscatoria

Volume 17 Numéro 1 Pagination 97 - 103 ISSN 1734-1515

Editeur

Pensoft Publishers

Langue

anglais

Sur AGRIS depuis: 2024-12-11

Date de modification: 2026-02-03

Format: DOAJ

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Effect of frozen storage at -30&amp;deg;C on the survival of chosen indicator microorganisms in minced fish

1987

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Effect of frozen storage at -30°C on the survival of chosen indicator microorganisms in minced fish