AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Evaluation of drying temperature on bioactive compounds retention in pasta enriched with Chlorella Luteroviridis biomass

2021

Cafruni, Isadora | Rech, Rosane | Thys, Roberta Cruz Silveira


Informations bibliographiques
D'autres materias
High temperature drying; Alimento enriquecido; Carotenoid; Secagem de alimento; Microalga
Langue
anglais
Format
application/pdf
Licence
Restricted Access
ISSN
2474-767X
Type
Artigo De Periódico; Estrangeiro

2024-12-19
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