Evaluación de la aplicación de luz ultravioleta (UV-C) sobre las propiedades fisicoquímicas y la actividad enzimática en una bebida a base de agua de coco
2023
Mots clés AGROVOC
Informations bibliographiques
D'autres materias
Propiedades fisicoquimicas; Rayos ultravioleta - efecto sobre los alimentos - costa rica; Peroxidasas; Tratamiento termico de alimentos; Agua de coco - composicion; Pasteurizacion; Bebidas - calidad
Langue
espagnol; castillan
Type
Proyecto Fin De Carrera
2024-12-20
MODS
Fournisseur de données
Cette notice bibliographique a été fournie par Universidad de Costa Rica
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