Evaluación de la aplicación de luz ultravioleta (UV-C) sobre las propiedades fisicoquímicas y la actividad enzimática en una bebida a base de agua de coco
2023
AGROVOC关键词
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其它主题
Peroxidasas; Agua de coco - composicion; Rayos ultravioleta - efecto sobre los alimentos - costa rica; Tratamiento termico de alimentos; Propiedades fisicoquimicas; Pasteurizacion; Bebidas - calidad
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
类型
Proyecto Fin De Carrera
2024-12-20
MODS
