Composition de la fraction glucidique de la Brassica juncea et de la moutarde de Dijon

Fournier, N.; Vangheesdaele, G.; FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur; Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Bourgogne

Composition de la fraction glucidique de la Brassica juncea et de la moutarde de Dijon

1980

Fournier, N. | Vangheesdaele, G. | FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur | Etablissement National d'Enseignement Supérieur Agronomique de Dijon -Institut National de la Recherche Agronomique -Université de Bourgogne

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Editeur

CCSD

D'autres materias

[sdv]life sciences [q-bio]; Moutarde brune

Langue

français

ISSN

02731527

Type

Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part

Source

Revue française des Corps Gras, https://hal.inrae.fr/hal-02731527, Revue française des Corps Gras, 1980, 11, pp.513-519

Sur AGRIS depuis: 2025-01-28

Date de modification: 2025-10-24

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1980

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