UV-C treatment of juices to inactivate microorganisms using Dean vortex technology

2011

Müller, Alexandra | Stahl, Mario | Gräf, Volker | Franz, Charles M. A. P. | Huch, Melanie

Publié dans

Journal of food engineering

Volume 107 Numéro 2 Pagination 268 - 275

Editeur Applied Science Publishers Ltd.

ISSN 0260-8774

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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Date de modification: 2026-02-03

Format: MODS

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