Small scale market survey on the preparation and physico-chemical characterstics of moin-moin: a traditional ready-to-eat cowpea food from Brazil
CARDOSO, Lafaiete Almeida | Greiner, Ralf | SILVA, Cíntia de Santana | MACIEL, Leonardo Fonseca | SANTOS, Luis Fernandes Pereira | ALMEIDA, Deusdélia Teixeira de
Informations bibliographiques
Editeur SBCTA
ISSN 0101-2061Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut
Découvrez la collection de ce fournisseur de données dans AGRIS