Acrylamide - Still a matter of concern for fried potato food?
2020
Haase, Norbert Ulf
Informations bibliographiques
Langue
allemand
Note
2020-GE; http://ews.mri.ads/application/1740
Type
Text
Conférence
10th International Symposium on Deep-Frying, Hagen, Germany, 8-10 March 2020
2025-02-03
MODS
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