Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten durch den Einsatz von Salzaustauschstoffen (SalzreduktionFisch)

Reduzierung der Salzgehalte in ausgewählten Fischprodukten durch den Einsatz von Salzaustauschstoffen (SalzreduktionFisch) | Reduction of the salt content in selected fish products by the use of salt substitutes (SalzreduktionFisch)

Giese, Editha | Meyer, Carsten | Ostermeyer, Ute | Fritsche, Jan

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Innovationstage 2018 : Innovative Ideen – smarte Produkte ; 23. und 24. Oktober in Bonn

Pagination 178 - 179

Editeur BLE

Langue

allemand

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18-MF; http://ews.mri.ads/application/977

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Text

Conférence

Innovationstage 2018, 23. -24. Oktober 2018, Bonn

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Format: MODS

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