Enterococci in food fermentation - phenotypic and functional characteristics
1998
Haberer, P. | Müller, K. | Hucker, S. | Specht, I. | Alteköster, M. | Schillinger, U. | Geisen, Rolf | Björkroth, J. | Holzapfel, W.H.
Informations bibliographiques
Editeur BFE
Cette notice bibliographique a été fournie par Max Rubner-Institut
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