Thermische Inaktivierung und Lagerungsverhalten technologisch wichtiger Enzyme. IV. Lipid-Acyl-Hydrolase in Spinat

1977

Park, K.H. | Duden, R. | Fricker, A.

Publié dans

Zeitschrift für Ernährungswissenschaft | J NUTR SCI

Volume 16 Numéro 2 Pagination 107 - 114

Editeur Steinkopff

ISSN 0044-264X | 1435-1293

Langue

allemand

Type

Journal Article; Text

Sur AGRIS depuis: 2025-02-03

Format: MODS

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