Traceability of organic fish – authenticating the production origin of salmonids by chemical and isotopic analyses

2015

Molkentin, Joachim | Lehmann, Ines | Ostermeyer, Ute | Rehbein, H.

carotenoids fatty acids stable isotopes

Publié dans

Food Control

Volume 53 Numéro July Pagination 55 - 66

Editeur Elsevier

ISSN 0956-7135

D'autres materias

Authentication; Salmonids; Organic fish

Langue

anglais

Type

Journal Article; Text

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