Volatile aroma compounds as markers for the sensorial quality of virgin rapeseed oil

2014

Brühl, Ludger | Bonte, Anja | Matthäus, Bertrand

aroma rapsöl verarbeitung

Publié dans

12th Euro Fed Lipid congress. Oils, Fats and Lipids: From Lipidomics to Industrial Innovation. Book of Abstracts

Pagination 274

Editeur Euro Fed Lipid

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anglais

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