Atypical bacteriophages attacking Streptococcus thermophilus - an underestimated risk for thermophilic starter cultures?

2012

Neve, Horst | Ali, Yahya | Lüth, Natascha | Heller, Knut

Publié dans

2nd Kiel Food Science Symposium

Pagination 58

Editeur MRI

Langue

anglais

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12-MBT

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Format: MODS

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