Functional characteristics of lactic acid bacteria isolated from traditional Maasai fermented milk products in Kenya

2004

Mathara, J.M. | Schillinger, U. | Kutima, P.M. | Mbugua, S.K. | Holzapfel, W.H.

Publié dans

FoodMicro 2004 - New Tools for Improving Microbial Food Safety and Quality - Biotechnology and Molecular Biology Approaches. Book of abstracts

Editeur Slovenian Microbiological Society, Ljubljana, Slowenia

Édition

p. 382

Editeur

Slovenian Microbiological Society, Ljubljana, Slowenia

Langue

anglais

Note

04-IHT

Type

Text; Journal Article

Sur AGRIS depuis: 2025-02-03

Format: MODS

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