Effect of frozen storage at -30°C on the survival of chosen indicator microorganisms in minced fish

Daczkowska-Kozon,E.; Morales-Huaman,M.

Effect of frozen storage at -30°C on the survival of chosen indicator microorganisms in minced fish

1987

Daczkowska-Kozon,E. | Morales-Huaman,M.

The paper presents changes in number of E. coli, Str. faecalis, psychrophilic psychrotrophic, and proteolytic bacteria surviving frozen storage at -30°C in minced blue whiting without and with additives.

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Editeur

Pensoft Publishers

Langue

anglais

Format

text/html

Licence

info:eu-repo/semantics/openAccess, CC BY 4.0

Type

Journal Article; Journal Part

Source

Acta Ichthyologica et Piscatoria 17(1): 97-103

Sur AGRIS depuis: 2025-04-17

Date de modification: 2026-02-03

Format: Dublin Core

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1987

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