AGRIS - Système international des sciences et technologies agricoles

Study on physicochemical properties and antioxidant activities of melanoidins extracted from low thermal induced black Lycium barbarum L.

2024

Junran Chen | Jie Wang | Yaxiao Liu | Haichuan Li | Wenjing Wang | Yue Pan | Yunfeng Hu

Mots clés AGROVOC

Informations bibliographiques
Food Innovation and Advances
Volume 3 Numéro 3 Pagination 288 - 294 ISSN 2836-774X
Editeur
Maximum Academic Press
D'autres materias
Antioxidant activity; Low thermal induced; In vitro digestion
Langue
anglais
Type
Journal Article

2025-06-23
DOAJ
Fournisseur de données
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