La capacidad de retención de agua (CRA)es uno de los parámetros, que determina la calidad de la carne, más importantes debido a su relación con características organolépticas tales como el color, la terneza y la jugosidad, así como por su relación con el pH. En este estudio se pretende analizar la CRA a través de las pérdidas por goteo, por descongelación y por cocinado del músculo Longissimus thoracis (sexta costilla) de toros y novillos tras la lidia. Los resultados demuestran que las diferencias entre toros y novillos se refleja en las pérdidas por descongelación y por cocinado. Asimismo, se comprueba que el grado de CRA de la carne de reses de lidia afecta de forma positiva a la calidad de la carne.

In Spain, a physical model to estimate the soil water capacity, which is called the CRA parameter, was implemented by Gandullo (1985). This parameter is broadly used in forest management and forest ecology research in relationship with site index and soil quality variables. While running a soil mapping project in the southwest of Spain some problems related to the CRA model were detected, mainly related to the influence of slope on total soil water capacity, as well as the estimation of available water capacity. A simple correction of the model is proposed in this paper, as well as a complementary parameter for available water capacity. The quality of those new parameters is tested by means of correlation analysis against Site Index variable. | El parámetro de capacidad de retención de agua en el suelo (CRA) es un modelo de base física ampliamente utilizado por técnicos forestales e investigadores en ecología forestal del territorio español, como uno de los factores estimadores de las disponibilidades de agua para las plantas y, por ende, de la calidad de estación. Dentro del proyecto Caracterización de suelos forestales de la provincia de Huelva se han apreciado una serie de anomalías en cuanto a los valores obtenidos para el parámetro CRA, especialmente en lo referente a la influencia de la pendiente sobre el modelo para su cálculo, así como en la determinación del agua disponible para la vegetación, en relación a la reserva total. Este trabajo plantea una sencilla modificación del modelo que permite obtener valores de capacidad de retención de agua más acordes con la calidad de la estación, en los terrenos forestales de fuerte pendiente, y también extiende el modelo al cálculo de la máxima reserva de agua disponible en el suelo. La bondad de estos parámetros se contrasta mediante el análisis de correlaciones frente a un índice de calidad de estación, con resultados satisfactorios.

Este proyecto buscó identificar tecnologías de cosecha de agua para aumentar la producción de maíz en áreas con sistema milpa en la región Chortí de Chiquimula, Guatemala. La metodología consistió en validar dos tecnologías (zanjas de infiltración y barreras vivas de sorgo) en 20 parcelas de agricultores con sistema milpa, comparándolas con el sistema tradicional. Los resultados demostraron que las zanjas de infiltración (Tratamiento 3) lograron un rendimiento significativamente superior (2,826.32 kg/Ha) comparado con las barreras vivas (2,351.03 kg/Ha) y el sistema milpa tradicional (2,218.99 kg/Ha). Se concluyó que las zanjas de infiltración son más efectivas para mejorar el rendimiento, y los productores mostraron alta satisfacción y disposición para seguir usándolas y recomendarlas.

La presente investigación tuvo como objetivo determinar si la selección sensata de especies o el manejo del suelo sería la mejor opción para reducir el consumo de agua y optimizar la cantidad necesaria para mantener el espacio verde urbano. En total se implementaron 8 tratamientos, con 10 repeticiones por tratamiento, los cuales fueron llevados a cabo en macetas con 5000 gr de suelo arenoso y a 4 de estos suelos se le agrego una enmienda de biochar de 75gr. De los 8 tratamientos, en 4 de estos se utilizó la especie exótica Myoporum l. y en los otros 4 restantes se utilizó un especie nativa, Vallesia g. a cada especie se le sometió a dos tazas de riego las cuales fueron de 500 ml. y de 125 ml. para cada tratamiento ya sea para los controles como para los suelos enmendados con el biochar. A lo largo del estudio se llevaron a cabo mediciones respecto al diámetro, altura, número de hojas y presión de agua en los tejidos vasculares para cada especie, sumada a esto hubo mediciones del porcentaje de humedad en todos los suelos. Con los parámetros fisiológicos evaluados la especie Vallesia g. obtuvo mejor resultado ya que presento mayor tolerancia al estrés hídrico. Respecto al a los suelos modificados con biochar se observó un efecto positivo con relación al porcentaje de humedad en estos suelos. Los tratamientos mostraron significativamente que selección de especies fue de lejos la fuente más importante para la variación de resultados. Agregar biochar al suelo aumentó la retención del agua del suelo, pero como se mencionó previamente la plantación de la especie nativa fue mucho más efectiva en la reducción del consumo de agua, debido a la adaptación fisiológica de las especies (baja presión de xilema)... | Tesis