О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Application of propionic bacteria in the production of Moravian Block cheese

1989

Kopacek, J. | Svobodova, J. (Jihoceske Mlekarny, Plana nad Luznici (Czechoslovakia)) | Jelinek, J. | Mertlova, E.

Ключевые слова АГРОВОК
acide gras acidez acidity amino acids analyse organoleptique chemicophysical properties chlorure de sodium contenido de materia seca contenido proteico dry matter content fatty acids hard cheese maturation muestreo organoleptic analysis propionibacterium protein content queso duro sampling sodium chloride temperatura temperature
Библиографическая информация
Том 15 Выпуск 2 ISSN 0139-6986
Нумерация страниц
pp. 36-38
Другие темы
Checoslovaquia/ medio de cultivo; Teneur en proteines; Acidite; Analisis organoleptico; Tchecoslovaquie/ milieu de culture; Cloruro de sodio; Propriete physico-chimique; Technologie fromagere; Propiedades fisico-quimicas; Aminoacidos; Echantillonnage; Cheesemaking; Fromage a pate dure; Czechoslovakia/ culture media; Maduracion; Fabricacion del queso; Acide amine; Acidos grasos; Teneur en matiere seche
Язык
Чешский
Примечание
2 graphs, 1 table; 16 ref. Summaries (En, Ru)
Тип
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Unassigned data from Czechoslovakia

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]