Changes in the content of fatty acids in the lipids and limiting amino acids in the proteins in beef, pork and lamb under heat treatment
1990
Sakhariev, I. | Tsanev, R. (Institut po Gastroenterologiya i Khranene - Meditsinska Akademiya, Sofia (Bulgaria))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Khranitelna Promishlenost (Bulgaria) | Food Industry
Том
39
Выпуск
3
ISSN
0205-3837
Нумерация страниц
pp. 29-30
Другие темы
Teneur en proteines; Contenido de lipidos; Acidos grasos; Tratamiento termico; Amino acids/ digestibility; Aminoacidos/ digestibilidad; Acide amine/ digestibilite
Язык
болгарский
Примечание
14 ref.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Selskostopanska Akademiya, Sofia (Bulgaria)
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]