Methods for salting meat cuts used in products prepared through thermal treatment
1994
Dimitrova, N. (Institut po Mesopromishlenost, Sofia (Bulgaria))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 34-35
Другие темы
Piece de viande; Qualite; Tratamiento termico; Salinite; Produit carne
Язык
болгарский
Корпоративный автор/ Групповой автор
S"yuz na Mesoprerabotvatelite v B"lgariya, Sofia (Bulgaria). Institut po Mesopromishlenost
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Institute of Agricultural Economics
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]