AGRIS - 国际农业科技情报系统

Methods for salting meat cuts used in products prepared through thermal treatment

1994

Dimitrova, N. (Institut po Mesopromishlenost, Sofia (Bulgaria))

AGROVOC关键词

besoin nutritionnel calidad heat treatment meat cuts meat products necesidades de nutrientes nutritional requirements piezas de carne productos de la carne quality salinidad salinity traitement thermique

书目信息

发表于

Meso i Mesni Produkti (Bulgaria) | Meat and Meat Products

卷 4 期 2 ISSN 0861-6655

页码

pp. 34-35

其它主题

Piece de viande; Qualite; Tratamiento termico; Salinite; Produit carne

语言

保加利亚语

团体作者

S"yuz na Mesoprerabotvatelite v B"lgariya, Sofia (Bulgaria). Institut po Mesopromishlenost

自何时收录于AGRIS: 1994-08-15

格式: AGRIS AP

数据提供者

这条记录提供自 Institute of Agricultural Economics

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