О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effect of oleoresin rosemary and sage on the retardation of oxidative rancidity in mechanically deboned chicken meat (MDCM)

1993

Lee, S.K. (Kangweon National University, Chuncheon (Korea Republic). College of Animal Science) | Cho, K.S. (Kongju National University, Kongju (Korea Republic). College of Industry) | Park, K.B. | Ha, J.K. (Gyeongsang National University, Chinju (Korea Republic). College of Agriculture) | Lee, S.J. | Chung, S.B. (Rural Development Administration, Suwon (Korea Republic). Livestock Experiment Station)

Ключевые слова АГРОВОК
antioxidantes antioxidants antioxydant biodeterioration biodeterioro carne de pollo carne deshuesada chicken meat contenido de humedad contenido proteico deboned meat equipment equipo lipid content moisture content oleoresinas oleoresine oleoresins protein content refrigerated storage romarin romero rosemary sage salvia (especia) sauge stockage au froid teneur en eau teneur en lipides viande de poulet
Библиографическая информация
Korean Journal of Poultry Science (Korea republic)
Том 20 Выпуск 3 ISSN 1225-6625
Нумерация страниц
pp. 115-123
Другие темы
Viande desossee; Teneur en proteines; Materiel; Contenido de lipidos; Almacenamiento en frigorificos
Язык
Примечание
Summaries (En, Ko)
7 illus.; 1 table; 25 ref.
Тип
Bibliography; Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]