Permeation effect of NaCl into shell egg with concentration of NaCl solution, salting time and salting pressure
1993
Jeon, K.H. | Yoo, I.J. | Chang, Y.H. | Kang, T.S. (Korea Food Research Institute, Sungnam (Korea Republic))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Korean Journal of Poultry Science (Korea republic)
Том
20
Выпуск
3
ISSN
1225-6625
Нумерация страниц
pp. 125-131
Другие темы
Cloruro sodico; Analisis organoleptico; Duracion; Presion; Egg yolks; Salazon; Composicion quimica; Duree; Difusion; Albumina de huevo
Язык
Примечание
Summaries (En, Ko)
6 illus.; 1 table; 8 ref.
Тип
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
