Crack formation in cheese made with thermophilic starter
1994
Zoon, P. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands)) | Allersma, D. | Kruyswijk, Z. | Smit, G.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Voedingsmiddelentechnologie (Netherlands)
Том
27
Выпуск
13
ISSN
0042-7934
Нумерация страниц
pp. 9-11
Другие темы
Cheesemaking; Microorganisme thermophile; Fabricacion del queso; Paises bajos; Pays bas; Microorganismos termofilos; Technologie fromagere
Язык
Голландский; фламандский
Примечание
Summaries (En, Nl)
5 ref.
Тип
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
