Strain improvement of Leuconostoc mesenteroides for Kimchi fermentation and effect of starter
1995
Kang, S.M. | Yang, W.S. | Kim, Y.C. | Joung, E.Y. | Han, Y.G. (Konkuk University, Seoul (Korea Republic). Department of Microbiological Engineering)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Том
23
Выпуск
4
ISSN
0257-2389
Нумерация страниц
pp. 461-471
Другие темы
Analisis microbiologico; Acidite; Analisis organoleptico; Fermentacion; Produit fermente; Identificacion
Язык
Корейский
Примечание
Summaries (En, Ko)
12 illus.; 2 tables; 24 ref.
Тип
Bibliography; Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]