Casein peptides repress production of proteolytic enzymes by lactic acid bacteria
1995
Marugg, J.D. (Nederlands Inst. voor Zuivelonderzoek, Ede (Netherlands)) | Meijer, W.C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 11-13
Другие темы
Bacterias acidolacticas; Technologie fromagere; Cheesemaking; Peptidos; Bacterie lactique; Fabricacion del queso; Caseine
Язык
Голландский; фламандский
Примечание
Summaries (En, Nl)
14 ref.
Тип
Summary
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]