О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Advances in fermented dairy products

1994

Barraquio, V.L. (Philippines Univ., Los Banos, College, Laguna (Philippines). Dairy Training and Research Inst.)

Ключевые слова АГРОВОК
acide lactique bifidobacterium cultivos iniciadores culture starter fermentation food technology lactic acid lactobacillus lait leche microbiologia microbiologie microbiology milk milk products produit laitier propionibacterium starter cultures streptococcus technologie alimentaire yaourt yoghurt yogur
Библиографическая информация
Другие темы
Acido lactico; Fermentacion; Tecnologia de los alimentos; Productos lacteos
Язык
Английский
Примечание
5 ill.; 1 graph; 5 tables; 35 ref.
Тип
Conference; Non-Conventional
Источник
Proceedings of the Regional Training Workshop on Advances in Microbial Processes for the Utilization of Tropical Raw Materials in the Production of Food Products, Sanchez, P.C. (ed.).- College, Laguna (Philippines), 1994. p. 158-184
Конференция
Regional Training Workshop on Advances in Microbial Processes for the Utilization of Tropical Raw Materials in the Production of Food Products, College, Laguna (Philippines), 11-20 Oct 1993
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил University of the Philippines at Los Baños

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]