Effect of buffers on the polymerization of protein through disulfide bonding during heating of myosin from carp muscle
1995
Kishi, A. (Kochi Univ., Nankoku (Japan). Faculty of Agriculture) | Itoh, Y. | Obatake, A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 380-386
Другие темы
Capacite tampon; Polimerizacion; Capacidad tampon; Reaction chimique; Tratamiento termico; Reacciones quimicas
Язык
Японский
Примечание
Summary (En)
2 tables; 7 fig.; 6 ref
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]