О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Effect of additives on physical properties of dover sole skin gelatin prepared by ethanol fractional precipitation

1995

Kim, J.S. (Gyeongsang National University, Tongyeong (Korea Republic). Department of Marine Food Science and Technology) | Cho, S.Y. (Kangnung National University, Kangnung (Korea Republic). Department of Food Science) | Ha, J.H. (Cheju National University, Cheju (Korea Republic). Department of Food Science and Technology) | Lee, E.H. (Pusan National Fisheries University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Ключевые слова АГРОВОК
additif alimentaire aditivos alimentarios chemicophysical properties etanol ethanol food additives fraccionamiento fractionation fractionnement gelatin gelatina gelatine lenguado peau piel (animal) procesamiento processing skin sole soles traitement
Библиографическая информация
Том 38 Выпуск 4 ISSN 0368-2897
Нумерация страниц
pp. 330-333
Другие темы
Propiedades fisico-quimicas; Propriete physicochimique
Язык
Корейский
Примечание
Summaries (En, Ko)
6 tables; 16 ref.
Тип
Numerical Data; Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]