Effect of myofibrillar Z-disk backbone structure on difference of chicken meat tenderness in each part

1996

Ahn, D.H. (Pukyong National University, Pusan (Korea Republic). Department of Food Science and Technology)

Опубликовано в

Korean Journal of Animal Science (Korea Republic)

Том 38 Выпуск 4 ISSN 0367-5807

Нумерация страниц

pp. 403-410

Другие темы

Composicion quimica; Proteinas; Tendrete

Язык

Корейский

Примечание

Summaries (En, Ko)

6 illus.; 35 ref.

Тип

Bibliography; Summary

В АГРИСе с: 1997-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Korea Agricultural Science Digital Library

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]