Growth of Clostridium perfringens from spore inocula in sous-vide turkey products
1996
Juneja, V.K. (Eastern Regional Research Center USDA-ARS, Wyndmoor, PA (USA). Microbial Food Safety Research Unit) | Marmer, B.S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 115-123
Другие темы
Embalaje en vacio; Cloruro sodico; Emballage sous vide
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
22 ref.
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]