Comparison study on water activity and moisture content of doughs and bread
1997
Abu-El-Matti, S. (Zagazig Univ. (Egypt). Faculty of Agriculture) | Abu-El-Azm, Y.Z.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Zagazig Journal of Agricultural Research (Egypt)
Том
24
Выпуск
2
ISSN
1110-0338
Нумерация страниц
pp. 295-301
Другие темы
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Activite de l'eau
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, Ar)
1 fig. 4 tables; 10 ref.
Тип
Summary
1998-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
