[Highly viscous food emulsions: texture, phases and distribution of aroma]
1998
Jacobsen, C. (Danmarks Fiskeriundersoegelser, Lyngby (Denmark))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
LMC
Нумерация страниц
p. 45
Другие темы
Viscosite; Propriete physicochimique; Propiedades fisicoquimicas
Язык
датский
Примечание
Summary only
ISBN Международный стандартный книжный номер
87-88584-42-9
Переведенный заголовок
Hoejviskoese levnedsmiddelemulsioner: struktur, faser og aromafordeling
Тип
Summary; Conference
Источник
[Food Conference 1998: Abstracts and posters], Svarre, M. (ed.).- Lyngby (Denmark): LMC, 1998.- ISBN 87-88584-42-9
Конференция
[Food Conference 1998], Lyngby (Denmark), 29-30 Jan 1998
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]