Studies on using some enzyme extracts under the technological conditions of some cheese varieties
1997
Galal, E.A.H.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
239 p.
Другие темы
Presure; Propiedades fisicoquimicas; Contenido de lipidos; Egypte; Murissage; Fromage a pate molle; Propriete physicochimique
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Ar, En)
58 fig. 79 tables; Bibliography: p. 201-230
Тип
Summary; Thesis; Non-Conventional; Bibliography
Корпоративный автор/ Групповой автор
Cairo Univ., Fayoum (Egypt). Faculty of Agriculture
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]