Factors affecting the heat denaturation of whey proteins in cows' milk
1999
Law, A.J.R. (Hannah Research Inst., Ayr (United Kingdom).) | Leaver, J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 407-408
Другие темы
Tratamiento termico; Proteine de lactoserum; Proteinas de suero de leche; Desnaturalizacion
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
2 ref.
Тип
Summary; Conference
Конференция
Hannah Symposium Caseins and Caseinates: Structures, Interactions, Networks, Ayr, Scotland (United Kingdom), 21-23 May 1997
2000-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wageningen University & Research
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]