О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Postmortem changes of pH value and lactic acid content in the muscles of pigs and bulls

2003

Simek, J. | Vorlova, L. | Malota, L. | Steinhauserova, I. | Steinhauser, L. (Veterinarni a Farmaceuticka Univ., Brno (Czech Republic). Ustav Hygieny a Technologie Masa)

Ключевые слова АГРОВОК
acide lactique beef buffering capacity bulls calidad cambios post mortem capacidad tampón capacité tampon carne de res cerdo demi-carcasse lactic acid media canal modification postmortem muscle muscles músculos ph porcin pork postmortem changes puerco espín quality qualité sides swine taureau toro viande bovine viande porcine ácido láctico
Библиографическая информация
Том 48 Выпуск 7 ISSN 1212-1819
Нумерация страниц
pp. 295-299
Язык
Английский
Примечание
Summaries (Cs, En)
3 tables12 ref.
Тип
Summary
2004-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Library of Antonin Svehla

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]